Scorțișoara conține substanța activă MHCP, o hidroxicalconă care acționează ca un mimetic pentru insulină în adipocitele 3T3-L1, adică are acțiune insulinomimetică.
Administrarea MHCP stimulează absorbția glucozei și sinteza glicogenului la un nivel similar insulinei. Într-un studiu efectuat, sinteza glicogenului a fost inhibată atât de bortmannin, cât și de LY294002, inhibitori anti-PI-3-kinază. În plus, tratamentul cu MHCP a activat sinteza glicogenului și a inhibat activitățile de sinteză a glicogen-kinazei-3-beta, efecte cunoscute ale tratamentului cu insulină. Analiza receptorului de insulină a arătat că receptorul a fost fosforilat la expunerea la MHCP. Acest lucru implică faptul că fluxul de insulină a fost activat de MHCP.